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VOCÊ JÁ FEZ UM MINI CHURRASCO?

Para um grande apreciador de carnes e churrascos, o sabor e preparo são fundamentais. Você escolhe as opções que mais agradam seu paladar e se delicia com os mais variados tipos de cortes, variações e acompanhamentos oferecidos. Quem comparece com grande frequência em alguma churrascaria em Curitiba entende bem de sabores e texturas, sabe diferenciar cortes e procedência e tende a ficar com o paladar mais crítico e apurado para carnes. Porém, não há nada mais prazeroso do que receber amigos e familiares em casa para um tradicional churrasco de domingo ou celebrar algum momento especial com um verdadeiro festival de carnes.

linguiça

Fazer um churrasco em casa não é tão simples quanto parece. O churrasqueiro deve compreender bem sobre cortes, maneiras de temperar as peças, tempo de preparo, acompanhamentos, além de ser um bom anfitrião e deixar o local o mais agradável e convidativo possível. Como afirma o site R7, primeiro há a seleção de carnes, que pode variar de acordo com o paladar dos convidados e o intuito da festa. Peças maiores, como a costela de boi, fraldinha, maminha e a picanha possuem sabores marcantes e são sempre muito pedidas em churrascos. Estas carnes são preparadas apenas com sal grosso e podem ser apresentadas de variadas maneiras, podendo diferenciar no resultado final e agradar a todos os paladares. Grandes churrascos em família ou com amigos pedem boas bebidas e acompanhamentos, como também sobremesas e uma boa música para acompanhar.

Os churrascos completos sãorealizados para grandes celebrações e comemorações, costume tipicamente brasileiro. Mas se a intenção é receber apenas alguns convidados, os minis churrascos são uma ótima opção. O mini churrasco é uma alternativa para quem deseja gastar pouco e fazer uma confraternização agradável e com opções saborosas para receber os mais íntimos. Nesta alternativa, o anfitrião pode optar por carnes mais econômicas e de fácil preparo, como também não requer um espaço muito amplo para a realização do evento e atende a todos os gostos e paladares dos convidados. A seleção de carnes e as variedades de acompanhamentos podem ser mais simples, mas com um resultado igualmente delicioso.

A escolha de cortes para um mini churrasco é bastantes simples: basta escolher as carnes que possuem um preparo mais fácil, que necessitem menos tempo de cozimento, além de terem práticas opções de tempero. Uma das opções que pode ser facilmente utilizada é a linguiça. A linguiça, de um modo geral, já contém bastante tempero em sua composição, mas pode ganhar um retoque do churrasqueiro com temperos como mostarda, óleos diferenciados, cebolinhas e muito mais. As linguiças podem ser feitas em um espeto específico ou diretamente na grelha da churrasqueira, realizando um pequeno corte acima de cada peça para que a gordura possa escorrer e permanecer a maciez e sabor. O tempo de preparo é rápido e não requer muitas habilidades, apenas o cuidado para não passar do ponto. Você também pode variar na apresentação deste prato com a opção de fazer uma linguiça toscana acebolada, um prato especial ensinado pela Gazeta do Povo.

Outra opção muito saborosa para um mini churrasco é a tulipa de frango. Também conhecida como meio da asa, a tulipa de frango faz parte dos grandes churrascos e é muito apreciada pelos convidados. As opções de tempero para esta peça são diversas, podendo utilizar apenas sal e temperos naturais, como também a tulipa envolta na mostarda, ao molho barbecue, empanadas, assadas na grelha, crocante e muito mais. Esta peça é de fácil preparo na grelha e churrasqueira e também possui o tempo de cozimento rápido.

frango

Para servir de acompanhamentos deste mini churrasco, o anfitrião pode preparar pratos quentes, como arroz de carreteiro, mandioca e polenta fritas, macarrão com molhos diferenciados. Também são necessárias variações em saladas, farofa bem temperada e um molho vinagrete para finalizar o prato.

Confira neste vídeo uma deliciosa receita de tulipa de frango recheada: